СЕГОДНЯ
12.12.2019
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 23:58
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
      Барнаул. Новости | Новости Барнаула и Алтайского края
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. НОВОСТИ
 
Запрещено для детей

Запрещено для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры








Новости Барнаула и Алтайского края

22 Августа 2019, 13:30

Очень вкусный сыр твердых сортов представил Александр Кокорин, глава крестьянско-фермерского хозяйства из села Солоновки Смоленского района Алтайского края на фермерском фестивале «СВОЕ»

Очень вкусный сыр твердых сортов представил Александр Кокорин, глава крестьянско-фермерского хозяйства из села Солоновки Смоленского района Алтайского края на фермерском фестивале «СВОЕ».

– Мы с женой Аллой уже 7 лет занимаемся сельским хозяйством, и все это время стабильно берем кредиты в Россельхозбанке. По другому никак. Отдаем, берем снова, так и живем. Пока все получается, слава богу. Постоянно что-то нужно. Вот технику приобретали недавно, опять же с помощью Россельхозбанка. Кроме этого, мы дважды получали гранты нашего Минсельхоза на развитие молочного козоводства. Сейчас в хозяйстве более сотни дойных коз. Очень рады, что нас пригласили на этот фестиваль. Все организовано по высшему разряду, а нам есть с чем сравнивать. Мы делаем сыры европейского уровня, довольно дорогие. Приходится ездить в Европу учиться. Рецептура и технология наших сыров вся европейская, премиум класса, достаточно дорогая, но это того стоит.

Совсем недавно вернулись из Франции, где принимали участие в Международном салоне сыра и молочных продуктов (Mondial du Fromage – 2019). Мы привезли с собой пять образцов: три твердых сортов и два – полутвёрдых. На международном салоне было более 1250 участников и, тем не менее, именно наш сыр «Сибиряк» получил бронзовую медаль. Надо сказать, что изначально название у него было другое. Но в связи с тем, что пришлось наименования переводить на французский, его поменяли. Очень сложно было объяснять французам, что такое сыр «Солоновский». А так всё понятно.

Большой объём расходных материалов для своего производства удалось привезти из Франции. Эту страну в 2013 году мы посетили в составе делегации от Алтайского края. Здесь купили формы для сыров, закваски, оборудование для приготовления раклета – швейцарского национального блюда на основе расплавленного сыра. Первую закваску нам дал наш друг-армянин. Он позвонил своим друзьям в США, те обратились к армянам в Японии. И этот маленький пакетик полетел из Японии в Америку, потом из Америки в Армению, а затем только к нам. Можно сказать, что весь земной шар облетела наша закваска, прежде чем стать сыром.

Сейчас наша продукция представлена в Барнауле в двух магазинах: «Винотеке» и «Гурмане», как раз те сорта, которые мы представили во Франции. А делаем мы более 30 сортов сыра. Самые большие объемы нашей продукции забирает сеть фермерских магазинов «Калина-малина» из Кузбасса. Мы находимся в сорока км от Белокурихи, и к нам оттуда на ферму привозят гостей на сыроварню. Бывает очень приятно, когда гости с Кузбасса говорят: «О, а мы знаем ваш сыр, покупаем».

В планах выйти на производство нескольких эксклюзивных сыров. Это будет и людям интересно, не все же могут в Европу поехать, чтобы попробовать. Мы имеем большую свободу менять что-то, привносить свое, экспериментировать и этим надо пользоваться. Все сыры, которые заняли призовые места во Франции и на выставке в Москве – они все наши. Они уже не их, хотя название пока еще прежние, а наши. Мы их придумали методом проб и ошибок, и сделали, откатали рецептуру и технологию.

У нас с женой три дочери, шесть внуков. Аленка, младшая наша – она рядом с нами. Сначала занималась просто торговлей, а теперь уже начала участвовать в дегустациях, спорим, обсуждаем, у нее есть своя точка зрения, она часто бывает права. Приходится прислушиваться к молодежи. Они правильно чувствуют и понимают современность, то что нужно людям. Старшему внуку 14 лет и пока он сыр только ест, особого интереса не проявляет, говорит: «Дед, вкусно, баба, давай еще». Пока не знаю, заинтересует ли его сыроварение. Сейчас очень сильно изменились вкусы у людей по сравнению с нашей молодостью. Это жизнь: что-то уходит, отмирает, что-то появляется новое. Говорить, что все так просто дается, не могу. Уверяю вас, все не просто. Мы же в деревне живем, небольшая сыроварня, козы, заботы. Это семейное дело, которое нам нравится. Если б не нравилось, я бы не делал ничего. А тут еще так получается, то жена съездит отучится, то я, или вместе съездим, и рождаются новые идеи и технологии и подо все эти идеи необходимо оборудование, и приходится постоянно двигаться вперед, расти, старое модернизировать, новое осваивать. Работы всегда много. Пока только Миланка, внучка, ей пять лет готова быть всем, и сыроваром, и ветеринаром, и технологом. Будем работать, пока смена не подрастет. ))))



* Администрация сайта не несет ответственности за содержание
сообщений, публикуемых в комментариях к материалам.





Все новости Барнаула и Алтайского края за 22 Августа
Подготовлено информационным бюро «Аверс».
Новость поступила 22 Августа 2019 г., в 13:30
При цитировании или использовании информации ссылка на сайт обязательна


Другие новости по данной теме:
12.12.2019 Держатели карт Mastercard Россельхозбанка получили возможность оплачивать покупки в одно касание часами Swatch
12.12.2019 РСХБ на Алтае: восьмая часть ипотечного портфеля – рефинансирование кредитов других банков
11.12.2019 Парусники «Седов» и «Крузенштерн» при поддержке РСХБ начали экспедицию в честь открытия Антарктиды и Победы в Великой Отечественной войне
11.12.2019 Офис Россельхозбанка в г. Новоалтайске продолжает работу в обновленном виде
10.12.2019 Число экспортно ориентированных компаний МСП выросло на 20% с начала года – Россельхозбанк
09.12.2019 Бизнес-ланч от Россельхозбанка и квартирный вопрос
06.12.2019 Россельхозбанк предлагает новогодние ставки на потребительские кредиты
05.12.2019 Россельхозбанк рассказал о перспективах агропромышленного роста Сибири
04.12.2019 Россельхозбанк на Алтае вручил именные стипендии лучшим студентам
27.11.2019 Россельхозбанк представил коллекцию новогодних монет
26.11.2019 Россельхозбанк на Алтае выдал по льготной ставкебольшую часть кредитов на сезонно-полевые работы
25.11.2019 Россельхозбанк на Алтае подвел итоги работы за 10 месяцев 2019 года
22.11.2019 Ольга Суворова: диалог с клиентами – принцип успешной работы Россельхозбанка
22.11.2019 Россельхозбанк повысил уровень реагирования на киберугрозы
21.11.2019 В Россельхозбанке действуют повышенные ставки по вкладам в рублях
20.11.2019 Россельхозбанк объявил финансовые результаты за 9 месяцев 2019 года по МСФО
19.11.2019 Среди жителей Алтая наибольшим спросом пользуется ипотека на срок до 20 лет – Россельхозбанк
18.11.2019 Россельхозбанк успешно разместил выпуск 4-летних биржевых облигации на 5 млрд рублей со ставкой купона 7%
18.11.2019 Россельхозбанк предлагает жителям Алтая обменять монеты на купюры
15.11.2019 Борис Листов принял участие в совещании Председателя Правительства Российской Федерации о развитии сельских территорий
14.11.2019 Чистая прибыль Россельхозбанка по РСБУ за 10 месяцев 2019 года составила 13,8 млрд рублей
13.11.2019 В РСХБ более 80% кредитов на сезонные работы оформлено по льготным ставкам
29.10.2019 Россельхозбанк деятельно способствует продвижению продукции клиентов на внешние рынки
23.10.2019 «Сырная сборная» России с триумфом возвращается с международного фестиваля во Франции
22.10.2019 Два клиента Алтайского филиала Россельхозбанка приобрели инвестиционных монет более чем на 13 миллионов рублей
21.10.2019 C начала года Россельхозбанк предоставил аграриям Алтая на сезонные работы 2,6 млрд рублей
18.10.2019 Ипотека с Россельхозбанком стала доступнее
18.10.2019 Лучшие студенты Алтайского государственного аграрного университета получат именные стипендии от Россельхозбанка
17.10.2019 Россельхозбанк снизил ставки на приобретение жилья под залог имеющейся недвижимости
15.10.2019 РСХБ продолжает снижать ипотечную ставку в рамках акции «Мечты сбываются»



Вы хотите увидеть здесь вашу новость? Пишите на [email protected]!



Давайте делать городские новости вместе!





служебные страницы



Смотрите также:

Новости развлечений и культуры

Новости компаний Барнаула

Новости шоппинга

Новости туризма и отдыха







 

Copyright © 2004–2019. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки
    
Rambler's Top100